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dedecms手机端注册登录,盘点湛江人冬至必吃的美食

2020-01-11 16:25:11来源:99真人官网

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dedecms手机端注册登录,对湛江人来说,素来有“冬至大过年”或“冬至赛小年”的说法,可见湛江人对冬至的重视。冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,这个时节需要御寒和进补。那么冬至这天,我们湛江人应该吃什么呢?

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姜醋

又称猪脚姜,具有活气养血,滋补强身的功效,是冬季不可缺少的进补佳品,也是产妇进补之物。姜醋耐煮耐放,而且越煮久风味越佳,姜块爽口不辣,猪脚有嚼头但不腻,酸甜开胃。在湛江的冬至,姜醋能驱寒暖胃,值得煲一锅吃上一段时间。

酒糟

北方人的冬至吃饺子,湛江人则是习惯吃甜酒,寓意为甜甜蜜蜜。而且在这个大冷的冬天,来一碗暖暖的鸡蛋甜酒糟,立即身体暖和,胜过食人参。鸡蛋甜酒糟是一种简单易做的家庭小吃,酿制工艺简单,口味香甜醇美,具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。

姜饭

姜饭可御寒进补,有益健康,每到冬至天这天,很多湛江人都习惯用生姜片和腊肉、腊肠、腊鸭,煮美味可口的腊味姜饭过冬至。煮姜饭要选靓米,把各种姜片洗干净或捣碎和米而煮,或切片和腊味铺在米面上煮。饭熟后,那带有生姜清香和腊味的油香,简直让人站不住脚。

腊味

湛江人在冬天不仅吃腊味,还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此,各家超市精心设置了红红火火的腊味坊,里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等,不仅有散装的,还有袋装的,让市民各取所需。

汤圆

至于网传的湛江人冬至吃“汤圆”,纵横哥并没列在内,因为事实上,湛江冬至有汤圆风俗的地方,实在是很少。不过,阳江吃咸汤圆,确实是当地的风俗。如果大家有不同意见,可以在公众号留言探讨。

总之

冬至这天,大多数湛江家庭都有“加菜吃冬至肉”的风俗。不仅是上面所列的美味,还有白切鸡、天然大海虾、大膏蟹、海鱼煲、羊煲、乡下猪肉煲……一家人围座在一起,团团圆圆享用美食,是湛江人冬至最重要的内容!

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